خوراک سبزیجات
خوراک سبزیجات یکی از غذاهای رژیمی و کم کالری است که میتوان بصورت ارگانیک آن را تهیه کرد.
غذاهای ارگانیک همان غذاهای طبیعی هستند که مواد مورد استفاده شده در این نوع غذاها بطور طبیعی مورد استفاده قرار میگیرد به این معنی که در تولید این مواد از هیچگونه کودهای شیمیایی و آفتکشها استفاده نشده و همچنین اصلاح ژنتیکی نشده است.
در واقع میتوان نام کشاورزی ارگانیک نیز بر آن نهاد. چرا که روشی از کشاورزی است که در تمام مراحل از داشت، کاشت و برداشت گرفته تا بستهبندی محصول از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمیشود.
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات
کدو خورشتی: ۳عدد | آلیمو ی تازه: ۱عدد |
هویج: ۲عدد | کره: به میزان دلخواه |
فلفل دلمهای: ۲عدد | نمک و فلفل: به میزان لازم |
قارچ: ۵عدد متوسط |
طرز تهیه خوراک سبزیجات
ابتدا کدو خورشتی، هویج و فلفل دلمهای را بصورت رشتهای خرد میکنیم.
قارچها را تمیز شسته ورقهای خرد میکنیم، برای اینکه رنگ قارچ تیره نشود، قابلمهای مناسب را از آب پر کرده روی حرارت قرار میدهیم تا جوش بیاید کمی نمک هم به آن اضافه میکنیم قارچهای ورقه شده را در آب در حال جوش میریزم.
برای طعم قارچ نیز میتوان کمی آبلیمو به آن اضافه کرد حدود یک ربع برای پخت قارچها زمان کافیست. سپس قارچها را از صافی رد میکنیم.
تابهای مناسب برداشته روی حرارت شعله اجاق قرار میدهیم، مقدار کمی کره درون آن ریخته سپس کدو خورشتی رشتهای خرد شده را اضافه کرده تفت میدهیم حدود ۱۰ دقیقهای که از تفت دادن گذشت کدو خورشتی را از تابه خارج میکنیم.
برای هر کدام از مواد خوراک سبزیجات درون تابه کمی کره ریخته و تکتک هویجهای رشتهای، فلفل دلمهای های رشته خرد شده و قارچهای آبکش شده را جداگانه تفت میدهیم.
در پایان مجددا تابه را روی حرارات گذاشته و سپس تمام مواد تفت داده شده را داخل تابه ریخته مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.
نمک و آب لیموی تازه را به خوراک سبزیجات اضافه کرده و سپس در ظرف مورد نظرمان سرو میکنیم.
نکته: توجه داشته باشید که برای تفت دادن هر کدام از سبزیجات تابه را بشوییم.